Народнохозяйственное значение и перспектива развития отрасли

Скотоводство является важнейшей отраслью животноводства. В структуре валовой продукции сельского хозяйства на долю животноводства приходится 46%, из них на скотоводство 21,7%. Отрасль дает ценные продукты питания - мясо и молоко. Развитие животноводческой отрасли позволяет производительно использовать в сельском хозяйстве трудовые и материальные ресурсы в течение года.

Незаменима роль скотоводства как важнейшего источника органических удобрений. Скотоводство (разведение КРС) в животноводстве страны занимает ведущее место. По сравнению с другими видами животных, КРС обладает наивысшей молочной продуктивностью. От коровы при правильном выращивании и содержании получают по 5-6 тыс. кг молока и более в год, при жирности до 4% и выше . Молоко - полноценный и калорийный продукт питания. По химическому составу и пищевым свойствам оно не имеет аналогов, так как в его состав входят наиболее полноценные белки, жиры, молочный сахар, а также разнообразные вещества, витамины, большое число ферментов и других биологических соединений, которые легко перевариваются и хорошо усваиваются организмом. Данный продукт используют как в натуральном виде (цельное), так и для приготовления разнообразных кисломолочных продуктов, сыров и масла.

Однако достигнутый уровень производства молока и молочной продукции далеко не покрывает потребности общества. На протяжении последних десяти лет систематически ухудшалась ситуация с КРС. Характерной особенностью 2005-2007 годов стало более интенсивное, чем за 2002-2004 года сокращенье его поголовья. Если за 2002-2004 год численность КРС в хозяйствах всех категорий уменьшилась на 1,5 млн. гол, то за 2005-2007 года на 4,9 млн. гол. На 1 мая 2006 года по сравнению с той же датой 2005 года поголовье сократилось на 5,9%. В абсолютном выражении оно снизилось на 1,4 млн. гол, на 619 тыс. гол (на 6,1%) уменьшилось молочное стадо. Снижение валового производства молока, медленное повышение продуктивности, высокие темпы роста на комбикорма, электроэнергию - привели к росту себестоимости молока на 68%. В настоящее время в сельскохозяйственных предприятиях в молочной отрасли на 1 кг прироста живой массы расходуется 14-15 корм. ед., на производство молока 1,4-1,5 корм. ед., на одно плодотворное осеменение - более 6 семя - доз, выход телят на 100 коров не превышает 75%, падеж телят колеблется в широких пределах - от 3,5 до 7,5% к обороту стада. Удой на одну фуражную корову в 2006 году составил 3107 кг. В структуре затрат на производство молока доля материальных затрат повысилась за 2002-2006 год с 70,2 до 82,8%. В то же время удельный вес оплаты труда снизился с 25% до 17,2%. Достаточно сказать, что в структуре материальных затрат на корма приходится почти 47%.

Существуют объективные причины, сдерживающие развитие скотоводства в хозяйствах. Молочное скотоводство - наиболее сложная отрасль сельскохозяйственного производства, требующая системного подхода. Ее отличает высокая трудоемкость, что обуславливает необходимость внедрения комплексной механизации основных технологических процессов. Сдерживающим фактором является высокая капиталоемкость отрасли. Для успешного развития скотоводства необходимо обеспечить высокий уровень зоотехнической работы. Серьезные требования предъявляются к организации полноценного кормления, что предопределяет создание прочной кормовой базы. Кроме того, продукция отрасли скоропортящаяся. Несвоевременная ее реализация приводит к большим потерям. И наконец, главная причина состоит в том, что производство молока низкорентабельно.

Учитывая сложное материальное положение сельскохозяйственных товаропроизводителей молока, из бюджета всех областей ежегодно выделяются специальные субсидии для поддержки данной отрасли. Это позволяет удерживать высокий уровень рентабельности, так в 2006 году он составил 30%, а в предыдущем 24%.

В дальнейшем в перспективу производства молока - сырья входит увеличение к 2010 году на 84%, а к 2015 почти удвоить в сравнении с результатами 2006 года (тогда он составлял всего 63%). При этом продуктивность молочного скота должна значительно возрасти и достигнуть 5009 кг в год на каждую корову. Поголовье КРС к 2015 году увеличится на 5%, в том числе поголовье дойного стада на 11%. Производство молока в конкретных цифрах с 9424 тонн в 2004 году до 15420 тонн в 2015, то есть более чем на 60%. В рамках реализации инвестиционной программы к 2015 году планируется обеспечить цельномолочной продукцией за счет собственного производства на 58% к рациональной норме питания. Поэтому региональный рынок будет пополняться все новыми товарами. В молочной отрасли расширяется и углубляется кооперационные и интеграционные связи сельхозпроизводителей различных форм хозяйствования и предприятий перерабатывающей промышленности, что способствует притоку капитала в сельское хозяйство, направляемого на модернизацию и переоснащение отрасли, внедрение достижений научно - технического прогресса, создают современную базу для расширенного воспроизводства востребованной отечественной молочной продукции высокого качества.

Полезно знать >>>

Организация оплаты труда в ОАО Удмуртторф
Заработная плата является очень важным вопросом для каждого предприятия, так как от её размера, принципов её организации, премирования работников и прочих составляющих зависит эффективность управления трудом. Что в свою очередь влияет на результаты деятельности предприятия, производительность труда, так как заработок работника является стимулом к труду и стремление к е ...

Организация предпринимательской деятельности

Ключевой фигурой рыночных отношений является предприниматель.

Организация и повышение эффективности производства продукции

Задачей является анализ длительности производственного цикла при выпуске конкретного вида продукции.