Организация труда на предприятии общественного питания Три вяза
Труд - это целесообразная деятельность человека, с помощью орудий труда, воздействующего на предметы природы и создающего материальные блага, имеющие общественно-полезное значение.
Организованный на научной основе труд является ведущим фактором роста его производительности и снижения издержек производства, основой обеспечения конкурентоспособности хозяйствующих субъектов рыночной экономики. Организация труда - это система использования труда работников с целью достижения полезного эффекта. Она способствует рациональному соединению техники и персонала, оптимизирует эффективное использование живого труда, обеспечивает сохранение здоровья работников и повышения удовлетворенности трудом за счет изменения его содержания.
Составными частями организации труда являются:
· Подбор, подготовка, переподготовка и повышение квалификации персонала
· Разделение и кооперация труда
· Организация и обслуживание рабочих мест
· Разработка рациональных приемов и методов труда
· Нормирование труда
· Обеспечение здоровых и безопасных условий труда
· Организация оплаты и материального стимулирования труда
· Воспитание дисциплины труда
Четыре из названных элементов будут подробно рассмотрены в теоретической части работы.
Практическая часть будет посвящена описанию системы организации труда на предприятии общественного питания. В качестве описываемого предприятия выбран известный в Самаре ресторан «Три вяза».
Цель курсового проекта - рассмотреть элементы организации труда с теоретической и практической точки зрения.
Задачи:
дать определение организации труда в целом;
описать выбранные элементы организации труда;
показать практическое применение теоретических основ организации труда на примере ресторана «Три вяза».
- Организация труда на предприятии: содержание, элементы, принципы
- Элементы организации труда
- Рекомендации по усовершенствованию организации труда
Полезно знать >>>
Основные направления инновационной политики в России и механизмы их реализации
Современная
научно-техническая революция представляет собой совокупность коренных
качественных изменений в средствах, технологии, организации и управлении
производством на основе новых научных принципов. Эта революция есть не что
иное, как всеобъемлющая волна инноваций, научных разработок, внедряемых
практически на всех направлениях промышленной, социальной, управленче ...
Разделы
Интересно знать
- Общественные блага виды и особенности
Понятие и классификация экономических благ - Оплата труда работников таможенных органов
Организация заработной платы. Оплата труда - Организации трудоустройства населения
Рынок труда: понятие, особенности и формирующие факторы