Элементы организации труда
Ресторан работает с 11.00 до 22.00. В ресторане 40 посадочных мест, таким образом, нельзя сказать, что он относится к большим ресторанам с высокой загрузкой. Ресторан часто снимают для проведения банкетов. Так как ресторан «Три вяза» находится рядом с гостиницей «Три вяза», то основными его клиентами являются постояльцы гостиницы.
Оплата обедов производится по наличному расчету. За обеденную продукцию, отпускаемую по специальному меню, посетители расплачиваются по средствам кассы (с вручением чека официанту).
Основная прибыль ресторана складывается за счет проведения банкетов.
Валовая и чистая прибыль ресторана за 2010 г.:
Месяц |
Валовая прибыль, руб. |
Чистая прибыль, руб. |
янв |
800000 |
240000 |
фев |
920000 |
330000 |
мар |
840000 |
100000 |
апр |
880000 |
310000 |
май |
950000 |
370000 |
июн |
770000 |
70000 |
июл |
770000 |
250000 |
авг |
790000 |
260000 |
сен |
980000 |
220000 |
окт |
890000 |
320000 |
ноя |
940000 |
340000 |
дек |
1300000 |
480000 |
Валовая и Чистая прибыль ресторана за 2011 г.:
МесяцВаловая прибыль, руб.Чистая прибыль, руб. | ||
янв |
85000 |
320000 |
фев |
900000 |
330000 |
мар |
860000 |
120000 |
апр |
910000 |
370000 |
май |
930000 |
380000 |
июн |
800000 |
80000 |
июл |
750000 |
190000 |
авг |
780000 |
250000 |
сен |
1200000 |
390000 |
окт |
940000 |
300000 |
ноя |
1500000 |
710000 |
дек |
- |
- |
Полезно знать >>>
Организация производства молока в современных условиях хозяйствования (на примере ОАО Труд)
Финансовые
трудности, испытываемые хозяйствами в период перехода к рынку, вынуждают их
заниматься расширением отраслей, приносящих максимальную выгоду, и сворачивать
производство убыточной продукции. В настоящее время многие хозяйства стараются
увеличить денежную выручку за счет развития отраслей растениеводства, поскольку
рентабельность производства зерна и других про ...
Разделы
Интересно знать
- Общественные блага виды и особенности
Понятие и классификация экономических благ - Оплата труда работников таможенных органов
Организация заработной платы. Оплата труда - Организации трудоустройства населения
Рынок труда: понятие, особенности и формирующие факторы